EQUIPIER POLYVALENT PRODUCTION

CDI – TEMPS PLEIN

MISSION

Production de la gamme de produits salés (salade, sandwichs, quiche, focaccia, plats chauds, soupes…) conformément aux fiches recettes transmises par la tête de réseau.
• Finition (pousse, dorure et cuisson) de la viennoiserie en alternance avec les équipes de boulangerie, conformément aux fiches recettes transmises par la tête de réseau.
• Finition (assemblage et cuisson) de la pâtisserie (gâteaux, tartes, entremets), conformément aux fiches recettes transmises par la tête de réseau.
• Passage des commandes fournisseurs conformément aux volumes de production définis avec le responsable de boutique.
• Réception et contrôle des livraisons
• Gestion des stocks et inventaires
• Mise en œuvre des procédures d’hygiène (traçabilité, relevé des températures, tri et gestion des déchets..)
• Mise en œuvre du planning de nettoyage au sein de son espace de production et zone de stockage (nettoyage des surfaces, entretien des équipements…)
• Participation au nettoyage et entretien des parties communes de la boutique (toilettes, vestiaires, couloirs, réserve..)conformément au planning mis en place par le responsable de boutique.
• Acheminement des produits en boutique et aide à la mise en rayon en cas de besoin.
• Toutes autres tâches sollicitées par le responsable de boutique pour participer au bon fonctionnement du point de vente.