APPRENTI EN BOULANGERIE H/F

APPRENTISSAGE – PARIS

INFORMATIONS

– Apprentis Boulangers
– Rentrée Septembre
– Paris

TES MISSIONS

• Production de la gamme de pains, brioches et viennoises conformément aux fiches recettes transmises par la tête de réseau.
• Finition (pousse, dorure et cuisson) de la viennoiserie en alternance avec les équipes de pâtisserie/Traiteur, conformément aux fiches recettes transmises par la tête de réseau.
• Mise en oeuvre des procédures de certification BIO (cadenciers)
• Réception et contrôle des livraisons
• Mise en œuvre des procédures d’hygiène (traçabilité, relevé des températures, tri et gestion des déchets..)
• Mise en œuvre du planning de nettoyage au sein de son espace de production et zone de stockage (nettoyage des surfaces, entretien des équipements…)
• Participation au nettoyage et entretien des parties communes de la boutique (toilettes, vestiaires, couloirs, réserve..)conformément au planning mis en place par le responsable de boutique.
• Acheminement des produits en boutique et aide à la mise en rayon en cas de besoin.
• Toutes autres tâches sollicitées par le responsable de boutique pour participer au bon fonctionnement du point de vente.

CE QUE NOUS ATTENDONS DE TOI

– Tu es passionné/e par la boulangerie et tu as l’envie d’apprendre par l’observation et la pratique.
– Tu es investi/e dans ton travail.
– Tu aimes travailler en équipe dans le respect de tes collaborateurs et de la hiérarchie.
– Tu es soigné/e dans tes tâches et dans ta tenue de travail que tu maintiens propre en toutes circonstances.
– Tu es ponctuel/le et tu respectes le calendrier de formation en école et en entreprise

CE QU’ON NOUS T’APPORTONS

– Une expérience formatrice dans une entreprise respectueuse de l’humain et de la planète
– Des recettes et techniques autour du végétal qui te permettront d’acquérir un savoir-faire inédit en plus de ta formation académique.
– La prise en charge de ton moyen de transport à hauteur de 50%